食文化コース三年生を対象に、プロのシェフを講師にお招きして特別授業を行ないました。
　「神々の宿る郷～かつらぎの森～」の丸田料理長のご指導で今回挑戦したのは、

　　　小海老と苺のサラダ 苺ドレッシング
　　　トマトとチーズのリゾット
　　　豚フィレ肉のカツレツ ケッカーソース

　の三皿です。

　材料や調理法、料理についてご説明頂いた後、早速調理に取り掛かりました。初めて作るものばかりでしたが、シェフの懇切丁寧なご指導により、予定の時間より早く完成させることが出来ました。また調理の途中で何度もシェフが味見をして、こうすればもっと美味しくなる、とアドバイスして下さったので、生徒らは家でもう一度作ってみるのを楽しみにしていました。
　最後に試食室に移動して、みんなで語らいながら楽しくおいしく味わいました。

　丸田シェフの特別授業は年間六回予定されています。今日は有難うございました。次回もどうぞよろしくお願いします。