本校キッチンスタジオにて、2年生食文化コースの生徒がチョコレート作りを体験しました。講師は、辻製菓専門学校の吉田先生です。

　まずは、先生より作り方の説明がありました。温度や扱いなど気をつけるポイントを教えていただきながら、先生が実演。実際にさまざまなチョコレートやカカオバターなども見せていただき、チョコレートにも種類がありそれぞれ大きな特徴があるので、理解しておく事が大切だということを教えていだだきました。その話を、生徒達は非常に興味深そうな様子で聞いていました。その後、実際に自分たちでチョコレートを溶かしたり、デコレーションをしたりしました。綺麗な形に整えるのに悪戦苦闘した生徒達。しかし最後の試食タイムでは、嬉しそうな笑顔を浮かべ、自分たちで作ったチョコレートを食べました。

　生徒達は「きれいな形にするのが難しかったです。勉強になりました。」と話していました。